中國食品安全網(wǎng)訊 （粵市監(jiān) 黃俊 封梅康）圍繞《黨中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》中提出來的“用2－3年時間，建立規(guī)范的農(nóng)村食品流通供應(yīng)體系，凈化農(nóng)村消費市場，提高農(nóng)村食品安全保障水平”的任務(wù)目標，廣東省市場監(jiān)管局從2021年起指導(dǎo)各地開展農(nóng)村食品經(jīng)營規(guī)范化建設(shè)工作。截至目前，廣東已建成370個農(nóng)村食品經(jīng)營規(guī)范化建設(shè)點，覆蓋各地級以上市，絕大部分的規(guī)范化建設(shè)點位于鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心位置，主要服務(wù)5至10公里范圍本區(qū)域居民，店鋪衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、落實進貨查驗制度、對在售食品的質(zhì)量管控均優(yōu)于周邊的食品經(jīng)營店，從業(yè)人員的食品安全意識有了較大提升，帶動了一批農(nóng)村食品經(jīng)營店提檔升級。

　　近年來，廣東省市場監(jiān)管局針對廣東農(nóng)村社會與經(jīng)濟發(fā)展不平衡的實際，側(cè)重在建設(shè)內(nèi)涵與安全保障要求上引導(dǎo)各地，不唯標準、不唯形式，由各地因地制宜開展工作，明確參與規(guī)范化建設(shè)的食品銷售者必須服務(wù)農(nóng)村地區(qū)居民，且在食品安全制度建設(shè)與執(zhí)行、經(jīng)營條件、經(jīng)營規(guī)范、定期自查等方面符合要求且保持較高水平。該項工作的核心關(guān)鍵是引導(dǎo)、協(xié)助銷售者規(guī)范供貨渠道，突出面向重點人群的食品品種或者消費量大的品種，包括但不限于供銷社、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)配送、種養(yǎng)殖基地直供等形式，確保所售食品來源清晰可溯，并與供貨方簽訂食品安全質(zhì)量協(xié)議，推動質(zhì)優(yōu)價廉食品進農(nóng)村。其中，梅州市市場監(jiān)管局按照“221”的模式開展規(guī)范化建設(shè)工作，即：明確兩個重點，以農(nóng)村學(xué)校周邊、偏遠鄉(xiāng)村、縣鄉(xiāng)路邊的食品經(jīng)營店為重點對象，以糕點類、面包制品、散裝食品及奶類食品等為重點品種；推廣兩種模式，以供銷合作社自建經(jīng)營、助農(nóng)服務(wù)綜合平臺或者市場監(jiān)管部門牽線、食品經(jīng)營店與供銷合作社或食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、種養(yǎng)殖基地等簽訂供貨質(zhì)量安全協(xié)議的兩種建設(shè)形式；統(tǒng)一一個標準，按照《梅州市農(nóng)村食品安全經(jīng)營建設(shè)標準及評價表》，開展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)工作。今年還在全省率先以“統(tǒng)一主體、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一模式、統(tǒng)一規(guī)范”推動農(nóng)村食品經(jīng)營規(guī)范化建設(shè)點全部落實臨期食品分類管理，在進一步防控食品安全風(fēng)險的同時，推進落實反食品浪費的主體責(zé)任。

　　下一步，廣東省市場監(jiān)管局將貫徹落實省委“1310”具體部署，積極推進“百千萬”這一頭號工程，持續(xù)推進農(nóng)村食品經(jīng)營規(guī)范化建設(shè)工作，切實把好農(nóng)村食品“進村入戶”關(guān)口，提升農(nóng)村食品安全與供應(yīng)保障能力。